Programa Chefe da Casa
Cultura - Quarta-feira, 06 de Agosto de 2025
A nossa programação gastronômica Chefe da Casa tem o prazer de apresentar mais uma receita especial que carrega história, raiz e muita sustância. Nesta quarta-feira, o tempero vem acompanhado de memórias afetivas e tradição familiar, celebrando um prato que representa a identidade e os sabores autênticos da nossa culinária regional.
O chef convidado Seu Jair compartilha sua receita exclusiva de Farofa de Feijão, um prato robusto que representa a criatividade e o carinho presentes na culinária tradicional. Esta preparação única oferece uma experiência gastronômica marcante, com feijão cozido harmoniosamente com carnes selecionadas e temperos da nossa terra, preparado do jeitinho que a gente ama.
Ingredientes Necessários:
1 kg de feijão corda (angu)
¾ de xícara de óleo
300 g de carne seca em cubos
150 g de bacon
150 g de linguiça defumada
1 cebola
1 dente de alho
Cheiro-verde, Tempero baiano e Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo: O procedimento completo está disponível em nosso conteúdo audiovisual, onde apresentamos detalhadamente cada etapa da preparação. Recomendamos que os ingredientes sejam previamente organizados para facilitar o processo.
Sobre o Programa O "Chefe da Casa" é um programa dedicado ao compartilhamento de receitas tradicionais e técnicas culinárias, promovendo a valorização da gastronomia regional e o resgate de sabores autênticos da culinária local. A programação apresenta semanalmente novas receitas, contribuindo para a preservação do patrimônio gastronômico regional.
Participação da Comunidade A produção do programa incentiva a participação ativa da comunidade através do compartilhamento de experiências culinárias e feedback sobre as receitas apresentadas.
Para acessar o conteúdo completo e acompanhar o passo a passo da preparação, consulte o material audiovisual disponibilizado pelo programa.
